les termes culinaires pratiques - G

Garnir : ajouter des éléments afin de décorer un plat ou un gâteau.

Glacer : décorer un gâteau en étalant à sa surface une préparation à base de sucre coloré.

Griller à sec : cuire jusqu’à coloration dune poêle antiadhésive et sans adjonction de matière grasse des amandes, noisettes.. pour relever leur goût.