les carnets de Del

27 mai 2014

Brochette de poulet sauce tandoori

Soleil, soleil, soleil ... et là - la pluie ... J'avais prévu de faire un barbecue entre amis qui a été quelque peu compromis par le temps changeant. Pour une 10 aine de brochettes (moyennes) 2 yaourts à la grec poudre épice Tandooricourgettes facultatif...

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Tags: facile, rapide, courgette, poulet, cuisine, brochette, barbecue, Indien, bbq, tandoori, fondant

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1 mai 2014

Escalope sauce moutarde et ses petits légumes de saison

Un plat sympathique pour tous les jours, ou pour un déjeuner entre amis. Vous pouvez aussi accompagner le tout avec du riz qui se mariera à merveille avec la sauce à la moutarde. 700g d'eau 1 cube de bouillon 5 belles carottes 2 blancs de poireaux 5 pommes...

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Tags: carotte, citron, dinde, moutarde, bouillon, poireaux, pomme de terre, escalope, beurre

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28 avril 2014

Petites tourtes individuelles - champignons - poireaux & poulet

Retrouvez toutes les recettes sur le nouveau blog www.lescarnetsdedel.fr/tourte-individuelle-aux-pommes-de-terre/. 1 rouleau de pâte feuilletée300g de blanc de poulet 2 oignons blancs 2 oeufs 250g de champignons de Paris 2 blancs de poireaux 250 cl de...

Posté par Delphine a paris à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, poulet, oignon, champignon, bouillon, poireaux, huile d'olive, pate feuilletée

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24 décembre 2013

Roulé de volaille au pesto rouge

4 hauts de cuisse de volaille avec la peau 2 cs de copeaux de parmesan 1 cs de pignons de pin 1 gousse d'ail 12 feuillues de basilic 2 morceaux de tomates séchées Sel & poivre Désosser les hauts de cuisse - couper la chair sur toute la longueur de l'os,...

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Tags: basilic, poulet, carotte, dinde, parmesan, pomme de terre, chapon, pignon de pin, tomates séchées, volaille

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22 novembre 2013

Sauce tikka masala de Patak

J'ai testé pour vous la sauce tikka masala de chez Patak ... Association inhabituelle je l'ai dégusté avec des spatzles et des aiguillettes de poulet. La sauce est épicée ''2 piments'', ça pique mais c'est agréable et tout à fait supportable. La texture...

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Tags: conserve, poulet, pâte, Indien, Tikka masala

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19 octobre 2013

Mine frit - Nouilles sautées mauriciennes

Mine frit - c'est un plat vraiment bon que l'on trouve au restaurant ou dans les petits restaurants des plages de l'Ile Maurice (2euros maxi le plat). J'ai demandé à l'une des cuisinières de m'expliquer comment elle réalise ce plat. Je partage donc avec...

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Tags: oeuf, poulet, carotte, crevette, choux, Vacances, sauce soja, Ile Maurice, plage, nouilles chinoises, omelette, sauce huitre, soja

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11 juillet 2013

Brochette ananas et viande marinés

Brochettes de porc à l'ananas pour profiter de votre jardin (euh .. terrasse ;)) ... Pas encore la bonne technique pour réussir son barbecue, la solution est peut-être ici ... Pour les parisiens, inutile de tester cette recette dans la rue, ce n'est pas...

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Tags: piment, miel, été, marinade, ananas, barbecue, ketchup, picnic, pique nique, porc, travers de porc

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4 juillet 2013

Thermomix : aiguillettes de poulet, tagliatelles de légume, riz & sauce curry

Je devrais peut-être commencer par vous parler de Thermomix ou Vorwerk, c'est un robot culinaire qui rape, coupe, monte en neige comme un robot classique, mais il permet aussi de cuire à haute température ou encore de cuire vapeur. C'est un robot idéal...

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Tags: courgette, poulet, légume, oignon, carotte, bouillon, maizena, crème fraiche, curry, riz, thermomix, vorwerk

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22 juin 2013

Curry carottes pour les jours où le temps manque

Désolée j'ai été très absente mais je reviens avec pleins de recettes sympathiques. Petite recette, qui ne demande pas beaucoup de temps. CarottesPouletCurryOignonCrème Fraiche Faire revenir l'oignon dans une poele. Ajouter le poulet coupé en morceaux...

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Tags: facile, rapide, poulet, oignon, carotte, crème fraiche, curry, savoureux

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4 avril 2013

Marengo

150g d'épaule ou collet de veau 3c d'huile 2 oignons moyens échalote, persil, ail 1c de farine 1/2 cs de sel 1 pointe de poivre 5 ou 6c de concentré de tomate ou 2c de concentré de tomate 1 verre de vin blanc eau Couper la viande en morceau. Faire chauffer...

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Tags: tomate, poulet, oignon, herbes, farine, lapin, marengo, veau

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