Tarte fine à la tomate

Lancée dans les entrées et les recettes apéritifs, aujourd'hui la recette du jour sera une tarte fine à la tomate (& à la moutarde). 

1 pâte brisée 
4 tomates mûres 
1 cs de moutarde forte 
1 cs de moutarde à l'ancienne 
2 cs d'huile d'olive 
3 pincées d'origan 
sel & poivre 

Four à 180°C. 
Laver les tomates, les éponger, couper les en rondelles de 1cm et épépiner-les. 
Parsemer les de sel sur les deux faces et laisser les s'égoutter. 
Garnir le moule de pâte. Piquer le fond du moule et tartiner des moutardes. 
Poser les tomates dessus en les faisant se chevaucher un peu et napper d'huile. 
Parsemer d'origan et de poivre. 
Mettre au four et cuire 30min. 

Servir chaud ou tiède.