Sirop à l'orange maison

J'ai décidé de profiter de la saison des oranges pour tester cette recette. Alors après un petit tour au marché, voilà ce qu'il faut pour préparer un litre de sirop à l'orange maison :

1 litre de jus fraîchement pressé de bonnes oranges
600-700 g de sucre semoule

Mélanger le jus avec le sucre dans une casserole. Porter à petite ébullition pour faire fondre le sucre.

Cuire une vingtaine de minutes en écumant si besoin, le jus doit devenir plus dense et sirupeux. Un bon test pour la cuisson, le sirop doit être nappant - vérifier avec une cuillère.

Filtrer et verser dans une bouteille.
Laisser refroidir puis garder au frais.

Conservation une à deux semaines.

Se déguste avec des cakes, crêpes, gaufres, yaourt, céréales ... Un délice ;-)