tarte au citron thermomix

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Je vous présente aujourd'hui une recette de pâte brisée rapide et facile ainsi que la crème citron pour faire une délicieuse tarte (non meringuée) au citron.

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Pour la pâte:
250g de farine
125g de beurre
50g de sucre glace
30g d'eau froide

Pour la crème citron :
150g de sucre
60g de beurre
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
Jus de 3 citrons et leur zeste râpé

Préparation de la pâte :
Mettre dans le bol, la farine et le beurre coupé en morceaux. Mixer 20s / vit.4.
Ajouter le sucre glace. Mixer 5s / vit.4.
Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau. Mixer 10s / vit.5.

Laisser reposer 30 min au frais.
Pour étaler la pâte, utiliser peu de farine. Travailler la morceau par morceau avec la paume de la main.

Cuire la pâte 15 à 20 in à 180°C.