Ingrédients : 2 citrons (zestes et jus) 4 oeufs (séparer jaunes et blancs) 1 cs de maïzena 130g de sucre en poudre 3 cs pour monter les blancs en neige 1/2 verre d'eau 1 pâte brisée ou sablée précuite Préparation : Dans une casserole mélanger au fouet...

110g de sucre glace 100g de sucre 20cl de blanc d'oeuf à T° ambiante Mélanger les deux sucres. Mettre dans un robot les blancs d'oeuf ainsi qu'une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Les fouetter à petites vitesses, après quelques min...