Thermomix : aiguillettes de poulet, tagliatelles de légume, riz & sauce curry

4 juillet 2013

Thermomix : aiguillettes de poulet, tagliatelles de légume, riz & sauce curry

Je devrais peut-être commencer par vous parler de Thermomix ou Vorwerk, c'est un robot culinaire qui rape, coupe, monte en neige comme un robot classique, mais il permet aussi de cuire à haute température ou encore de cuire vapeur. C'est un robot idéal pour gagner du temps, et effectuer certaines recettes parfois compliquées ou fastidieuses en très peu de temps et de façon très facile. Le petit hic .. son prix.

Je vous présenterai donc de temps à autre des recettes spéciales pour ce robot.

3 blancs de poulet
150 g de riz
1 belle courgette
2 carottes
2 navets
1 oignon
1 échalote
1 cc de curry
poivre
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
eau
1 cs de maïzena
15 cl de crème fraîche liquide
2 cas d'huile d'olive

Couper les blancs de poulet en lanière.
Couper les légumes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Eplucher l'oignon & l'échalotte, les couper en deux et les mixer (5sec vitesse 4).
Verser l'huile, fermer le bol et faire blanchir 4min, 100°C, vitesse 1.
Ajouter le cube, le vin & l'eau et enfin le curry (le couteu doit être recouvert).
Placer le panier puis y verser le riz.
Fermer le couvercle, en laissant ouvertle goulot & poser la cuve varoma par dessus (légumes diposés dedans).
Placer le plateau dans le varoma, et y disposer le poulet. Parsemer les de curry. Couvrir avec le couvercle du varoma.
Programme cuisson, sens inverse, 20 min, T° varoma et vitesse mijotage.

Au bout de 20min, retirer le panier varoma, et mélanger votre riz dans le panier. Fermer le bol afin de poursuivre la cuisson vapeur du riz 10min, 100°C, vitesse 2. Ensuite retirer le panier, puis ajouter la maizena diluée dans la crème à la cuve. Replacer le panier et le varoma puis programmer 4 min, vitesse 4, 80°C.

Bonne dégustation ;-) Perso .. j'ai saucé hihi :D