Nous restons dans le Sud de la Médina .. cette fois-ci direction un ancien palais - un peu en ruine, un peu kitsch, c'est ce qui fait le charme de Dar Mimoun (1 derb Ben-Amrane Riad Zitoune-el-Kedim). Nous avons testé la tajine de poulet tomates et les...

viande à pot au feu mixé pâte à tarte bol ou moule à empanadas 1 jaune d'oeuf Couper la pâte à tarte en rond à l'aide du moule ou d'un bol. Y déposer la viande sur la moitié du cercle de pâte. Humidifier le bord de la pâte et refermer le tout. Fixer les...

160g de farfalle (pour 2) 200g d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en petits dés 2 fonds d'artichaut 2 demi gousses d'ail épluchées 2 cs d'huile olive 5cl de vin blanc sec 10cl de bouillon de légumes 30g de beurre 50g de parmesan 1 feuille de laurier...

6 escalopes de dinde (pour 6 personnes) 125g de mozza jus de citron feuilles de sauge ( ou les herbes que vous avez dans votre placard type herbes de provence ) huile d'olive sel, poivre Four à 180°C (th6). Couper la mozzarella en tranche (6 escalopes,...