Pour une jolie terrine de saumon à la lotte (env. 8 personnes), il faut envisager 40 min de préparation, 1h de cuisson et 20 min de marinade. 600g de filet de saumon (sans peau ni arêtes) 1 queue de lotte fraiche (peut se faire avec de la langouste) -...

150g d'épaule ou collet de veau 3c d'huile 2 oignons moyens échalote, persil, ail 1c de farine 1/2 cs de sel 1 pointe de poivre 5 ou 6c de concentré de tomate ou 2c de concentré de tomate 1 verre de vin blanc eau Couper la viande en morceau. Faire chauffer...

Préparation du pot au feu provençal 1kg de viande à pot au feu (ou jarret à bouillir ou paleron) 1 oignon piqués de 2 clous de girofle 6 carottes 2 ou 3 navets 3 branches de persil 1 branche de céleri 1 tomate 6 poireaux Laurier 2 brins de thym 4/5 grains...

Un apéro vite fait et délicieux ... Parfait quand on rentre du travail, un peu fatigués... Émietter une boite de thon dans un bol. Ajouter une barquette de st moret. Mélanger. Vous pouvez ajouter du jus de citron, des herbes, de l'échalote ... pour assaisonner...