oeuf - les carnets de Del

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25 juin 2013

Tomates cocottes

On reste dans des recettes d'été avec des tomates cocottes. Pour 4 cocottes / verrines 4 oeufs 4 tomates Tomates cerises pour optionnelles (déco) 2 échalotes 4 cs de crème fraiche thym frais huile d'olive sel & poivre Eplucher et écraser les tomates....

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Tags: oeuf, tomate, cocotte, crème fraiche, verrine

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24 juin 2013

Des envies d'été : tarte courgettes tomates, pleine de soleil

Envie de soleil, parce que le temps dehors ne respire pas l'été ces derniers temps. Voici une jolie tarte pleine de soleil. 1 pâte brisée Tapenade noire (100g) 2 courgettes 150g de tomates cerises 100g de mozzarella Marjolaine 3 oeufs 10 cl de crème fraiche...

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Tags: oeuf, tarte, courgette, tomate, quiche, mozzarella, lait, crème fraiche, pate brisée, tapenade

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23 mai 2013

Les panés - oeuf mollet

On reste dans les panés, avec cette fois-ci les oeufs mollets. Préparation des oeufs mollets: Faire bouillir l'eau avec du sel, du vinaigre. Y déposer délicatement les oeufs et laisser cuire 5 min maximum. Tremper les oeufs dans un bol d'eau froide pour...

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Tags: oeuf, rapide, salade, farine, chapelure, panés

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22 mai 2013

Les panés - camembert & mozzarella

Alors je vous propose pour finir cette semaine, une petite série de posts sur les panés ... on a tous des phases et des marottes, dernièrement moi c'était de paner tout un tas d'ingrédients .. Camembert : Choisir un camembert pas trop fait et le conserver...

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Tags: apéritif, oeuf, rapide, salade, mozzarella, farine, camembert, chapelure, panés

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16 avril 2013

Gratin dauphinois alsacien

Pommes de terre 1 verre de lait Un peu de beurre ail 1 oeuf Eplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles fines (pour ma part magimix a fait le travail ;-) ) Dans un plat au four, mettre dans le fond un peu de beurre et de l'ail coupé tout fin....

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Tags: oeuf, rapide, pomme de terre, lait, cuisson longue

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14 avril 2013

La crème au citron de Laetitia

4 jaunes d’œufs 100g de sucre semoule 20g de Maïzena 3 citrons non traités 25cl d’eau 1 noisette de beurre Dans un saladier, battre énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la Maïzena, le zeste, le jus des citrons et l’eau. Mélanger. Verser...

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Tags: oeuf, dessert, citron, maizena, acidité, crème

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10 avril 2013

Crème pâtissière

Crème pâtissière .. il faut bien garnir les choux ;-) 35cl de lait 80g de sucre en poudre 35g de farine 3 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille Réserver un verre de lait froid. Dans une casserole, verser le reste de lait, ajouter la gousse de vanille fendue....

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Tags: oeuf, glacage, sucre, sucre glace, farine, crème pâtissière, lait, choux, magimix, robot

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6 avril 2013

Galette des Rois - c'est plus la saison ? et alors ;)

Alors je me suis pas mal baladée j'ai lu plusieurs recettes (Maxi cuisine par exemple), et Mercotte aussi qui en propose plusieurs. Crème d'amande 135g de beurre 160g de poudre d'amande 160g de sucre glace 2 oeufs 4 cs de rhum 20g de maizena Crème pâtissière...

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Tags: amande, oeuf, chocolat, sucre glace, crème pâtissière, galette, lait, maizena

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3 avril 2013

Dessert léger aux fruits rouges & Kiwi

En ce mercredi, je vous présente un dessert léger (mais copieux au final). Fromage blanc Blancs montés en neige Sucre (option) Kiwi coupés en tranche Fraises coupés en quartier Fruits rouges divers Mélanger le fromage blanc et les blancs. Répartir les...

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Tags: oeuf, rapide, dessert, blancs en neige, fraise, fromage blanc, fruits rouges, kiwi

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9 mars 2013

Cake aux fruits confits

J'ai eu envie de refaire le cake aux fruits confits de mon enfance. 3 oeufs 125g de sucre 250g de farine 175g de beurre 100g de raisins 100g de fruits confits 1 petit verre de rhum 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Laver les raisins et couper...

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Tags: oeuf, raisin, cake, fruits confits, rhum

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